Посетители садятся за стол, берут меню и выбирают свой завтрак. После этого к ним подходит официант, принимает заказ и относит его на кухню. В случае если посетителю не понравится еда, он может от нее отказаться и заказать другое блюдо.
В городе Лоуренс, штат Канзас, работает самый настоящий ресторан для бездомных - Jubilee Cafe. Заведение распахивает свои двери в семь часов утра. Работает оно со вторника по пятницу, за неделю его посещают около 160 человек.
Посетители садятся за стол, берут меню и выбирают свой завтрак. На выбор клиентам предлагаются яйца, бисквиты, подлива, кофе, апельсиновый сок. После этого к ним подходит официант, принимает заказ и относит его на кухню. В случае если посетителю не понравится еда, он может от нее отказаться и заказать другое блюдо.
В роли официантов выступают студенты-волонтеры, которым приходится приезжать на работу к пяти часам утра, чтобы успеть приготовить еду до открытия ресторана.
Многие люди забывают, что у бездомных, возможно, и нет постоянного места жительства, однако многие из них работают. При этом относятся к ним все равно без уважения, поэтому в ресторане бездомные могут получить не только еду, но и хорошее отношение к себе.